從來 炸排骨就是油溫與時間糾纏的一場試煉
燶了 辜負了肉 浪費了油 愧對了大快的朵頤
隨著時代進步 找到對的方法 和機器 始終會成功
像極了愛情。
材料：排骨、蒜頭、豉油、蠔油、生粉、油鹽糖
材料：排骨、蒜頭、豉油、蠔油、生粉、油鹽糖
做法：
1.排骨洗淨後，用毛巾/抹手紙瀝乾水。
2.排骨加少許油拌勻。
3.然後加入豉油、生粉、糖及少許蠔油調味。
4.拍碎3~4粒蒜頭，加入排骨拌勻，醃至少30分鐘。
排骨洗淨後，用毛巾/抹手紙瀝乾水。
排骨加少許油拌勻。
然後加入豉油、生粉、糖及少許蠔油調味。
拍碎3~4粒蒜頭，加入排骨拌勻。
醃至少30分鐘。
5.準備氣炸前，排骨再加少許鹽及上粉。
6.氣炸鍋調校至180度，並先預熱。
7.視乎排骨大小及氣炸鍋火力，Recolte氣炸鍋約12~15分鐘，之後反轉再氣炸10分鐘即成。
準備氣炸前，排骨再加少許鹽
上粉
上粉
氣炸鍋調校至180度，並先預熱。
視乎排骨大小及氣炸鍋火力，Recolte氣炸鍋約12~15分鐘，之後反轉再氣炸10分鐘即成。