抗疫少外出，多在家自煮。家裡黃薑囤積，趁還新鮮好好利用，以免浪費；做個蛋奶五辛素 「黃薑湯 Mulligatawny Soup」最愜意。椰子油起鍋，爆細切洋蔥、蒜、甘筍、西芹，炒軟。加茄膏、野米、小塊馬鈴薯和蘋果，最後放咖喱粉黃薑粉，炒香，加沸水煮約45分鐘。離火後蓋上燜一下，待野米開花，拿一半多一點放攪拌機打爛，再回鍋加點沸水，與沒打爛的同煮沸。不想浪費西芹葉，切碎加入湯中，點點翠綠令湯色更好看。吃時加奶油檸檬汁，配自製印度饢。我當然不懂自製饢包，全靠無印良品袋裝饢粉，加水加油，用平底鍋烘熟，非常簡單。
有關黃薑與薑黃，有說不一樣，指黃薑粉由薑磨成，薑黃粉才是真薑黃。我想這是商品俗稱罷。薑就是薑，磨粉是薑粉；turmeric據《本草綱目》是薑黃，又稱黃薑。所以一就是薑，一就是薑黃/黃薑，我如是理解。