雞蛋殼放到廚餘回收點作回收，可以轉廢為寶，變成真正「復活蛋」。(網上圖片)
復活節剛過，大家家裡收集了多少隻復活蛋呢？其實我們日常吃完蛋後剩下的雞蛋殼，只要多走一步，放到廚餘回收點作回收，可以轉廢為寶，讓尋常雞蛋真正成為「復活蛋」。
據估計，香港消費雞蛋總量每日超過350噸，若回收所有蛋殼，不但可減少廢物量，蛋殼循環利用，更可創造商機。眾所周知，蛋殼含有豐富的碳酸鈣及微量元素，一般回收處理後可用作肥料、飼料。有日本蛋黃醬生製廠更利用蛋殼生產環保地板，香港亦有機構研發利用分離技術抽取蛋殼和蛋膜中的透明質酸、蛋白質，應用於藥物、護膚品及化妝品等產品。
除了蛋殼外，只要花點心思，其他廚餘也可「復活」成為新商品。有本地餐廳早前與大專院校合作，利用豬腩肉廚餘製造潤唇膏、手工肥皂及香薰蠟燭等產品，亦有香港社企利用蔬菜及水果皮等廚餘製作手鏈、頸鏈和耳環等飾物，賦予廚餘第二生命。
隨著政府近年積極推動市民參與減廢回收，香港的都市固體廢物回收率也逐漸上升，2023年的回收率增加了8%，其中回收作本地循環再造的廚餘約7千公噸。不過，廚餘回收仍需要各界支持才可持之以恆，煤氣公司上年便與一間科技公司合作，研發本港首創的煤氣型廚餘處理設備，有關設備原理是在攝氏75至85度的環境下，透過添加複合微生物菌，把剩食和廚餘進行生物降解，分解為水和氣等物質，令廚餘體積大幅減少超過九成，做到就地回收及處理，效率更高，亦節省運輸及處理成本，而且廚餘分解後更可變成有機肥料，轉廢為材。期望這些技術和設備可應用於更多不同場景，為香港源頭減廢出一分力。