全聚德因掛爐烤鴨而聞名。(資料圖片)
世界最古老的餐廳，根據《健力士世界紀錄大全》，名叫「Botin」，在西班牙首都馬德里，由法國大廚Jan Botín於1725年創立，最有名的食物是「cochinillo asado」(烤豬)，相信去過馬德里的人都會吃過。
海明威在其名著《太陽依舊升起》也提起過這餐廳，寫《大亨小傳》(即由里安納度演的那個故事)的費滋傑羅和寫《珠光寶氣》(Breakfast at Tiffany's ，即柯德莉夏萍演的那部)的Truman Capote也在其作品中提起過。
然而，在新冠肺炎疫情下，連這間在西班牙內戰期間也沒關過門的餐廳，也史無前例地關門了。至於它究竟會不會重開，報道沒說。
不過，說到最老的餐廳，《健力士世界紀錄大全》的記錄應該錯了，皆因日本京都的山瑞名店「大市」，雖然丟失了其開業日期，但卻肯定是在元祿期間開業，即是1688至1704年之間。
日本另一間老店，在東京，相信也有不少香港人去過，就是在淺草的「駒形どぜう」(泥鰍)，創立於1801年。
吃血鴨的法國銀塔餐廳(La Tour D’Argent)則號稱成立於1582年，不過，它真正有確切記錄的營業年份，是在1824年。
如果你問我，以上這些大大有名的老牌餐廳，究竟好不好吃？我會回答：「除了大市之外，沒有一間是好吃的。」
查實絕大部分的名店名吃，都不好吃，雖然我很想去新奧爾良的Antoine's，去吃它創製於1889年的「Oysters Rockefeller」，但相信也是失望居多。畢竟，長期保持質素是很困難的。
至於中國，全聚德創立於1864年，1971年，周恩來總理在此宴請美國總統尼克遜吃鴨子，當談話緊張時，周微笑說：「我們不如先吃，烤鴨就要涼了。」
我在九十年代和二千年後吃過很多次，認為只是麻麻，後來喜歡去大董。它在2007年A股上市，大為紅火，2012年股價開始下跌，去年，新冠疫情還未發生，它創出了上市以來最大跌幅，不知現在怎樣了。