現時不少人均喜愛將美食照片鋪上網。(資料圖片)
周二刊登了《今天蔡瀾的水平連food blogger也不如》，引來了不少反映。這其中，批評我的水平及人身攻擊，可以不論。皆因我早已講明，由於時代進步，現在我的水平也是全不入流，從此角度看，對我的攻擊的論點是完全成立，因此也沒有反駁的餘地。
可是，縱然沒吃過豬，也見過豬走路，縱然我的水平不高，至少也知道甚麼是好，甚麼是不好。這好比一個不懂拍電影的人，也至少會憑自己的感覺看得出哪齣電影好看，哪齣電影不好看。
在該文章之中，我指出，這十幾年來，香港飲食界的進步之大。最令我覺得高不可攀的，就是有好些富二代，正如我在日前文章提過的盧恬兒，和「little_meg_siu_meg」，非但有無限「子彈」，也有無限時間，幾乎是全職飲食，而且由於從小培養「味蕾」，像我這種凡夫俗子，要為口奔馳，一年只可外遊幾次，這些客觀條件，是我永遠也比不上的。
在此一提，盧恬兒是番書女，據說原來少寫中文，可是她寫飲食的文字，也許是中文世界中最高明的，應該是經過刻苦鑽研(文字及飲食知識)，以及對飲食的超級熱愛，才可以寫到這地步。
又如我先前提過的劉健威、謝嫣薇等等，都是全世界到處飛來飛去，吃遍天下，或許可以這樣說，在今日世界，如果沒有經常飛來飛去的本錢，根本已沒有寫飲食的基本資格。(像我，就已不行了。)
流風所及，現時連隨便一位OL小姐，或小小麻豆，都在大吃omakase，不停的把照片鋪上網，去作炫耀。小市民也如此，KOL可想而知。
事實上，大家只要看看收費電視的幾個頻道，例如《Travel and Leisure》，又或者是《Asian Food Network 》之類，就會赫然發現，今日人們對飲食知識的水平之高，其專業程度，絕非任何業餘人士所能企及。
相比之下，有時一些電視台的飲食節目水平，卻是令人汗顏。現時大部分「港豬」，以及負責飲食的政治人物的水平，應不知時代已轉變，還停留在三十年前的思維吧。