2021-08-20 10:00:00

1件熱狗奪去36分鐘健康時間

我們每日都會吃各式食物，但不同食物對健康會有不同的影響，美國一項研究顯示，吃一件熱狗就要付出36分鐘的健康時間，相反吃一份堅果則可以賺到26分鐘健康時間。

密歇根大學的研究人員共評估了逾5,800種食物的營養成分，並按其對身體及環境的影響排名。結果發現只要用蔬果等較低碳的食物，代替等於日常食用牛肉等肉類的10%熱量，便可將碳足印減少三分一，並且能令每日的健康時間增加48分鐘。有關研究已刊載在《Nature Food》。

研究人員指出，一般的飲食建議缺乏具體和實行的方向來激勵大眾改變他們的飲食行為，更甚少涉及對環境的影響，而今次研究就透過另一個角度看待我們的日常飲食，並建議人們減少食用對健康和環境影響最大的食品，包括大量加工肉類、牛肉、蝦，其次是豬肉、羊肉和溫室種植的蔬菜，同時要增加營養最好的食物，包括田裏種植的水果和蔬菜、豆類、堅果和可持續的海鮮產品。