延緩衰老｜纖維有益 高纖飲食或能助抗失智
年紀大機器壞，年老失智似乎很正常，但若能保持身體在健康狀態，或能減低失智的風險。早前亦有研究表明高纖食物可刺激丁酸鹽的產生而延緩大腦衰老，幫助改善記憶力和減少炎症。而近期一項長達20年的追蹤研究發現，攝取纖維量最多的人，患失智症的風險最低。
調節相關腸道生態
膳食纖維有水溶性和非水溶性兩種，而這項在日本進行、跟進逾三千多名中老年人的研究顯示，燕麥和豆類提供的水溶性纖維最能降低失智症風險。研究人員指出，水溶性纖維可調節對認知和情緒有影響的腸道生態，故有助減少可引發失智症的神經炎症，而且高纖維飲食也能幫助減輕體重、降低血壓、降低膽固醇和控制血糖，進一步降低患失智症的風險。有關研究已刊載於《Nutritional Neuroscience》。
燕麥和豆類提供的水溶性纖維最能降低失智症風險。
多吃植物性食物
專家認為，植物性食物對認知功能有顯著的有益影響，無論是年輕人還是老年人，都能從植物性飲食中受益，對抗可帶來極具破壞的失智症。
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