桃膠是甚麼？中醫為你講解有何功效及禁忌！（附桃膠糖水食譜）
桃膠英文為Peach resin或者Peach gum，被喻為平民燕窩，看起來晶瑩剔透的它，不但有多個功效及好處，同時亦有低卡路里的特點。不過桃膠有沒有食用禁忌呢？又有什麼糖水食譜可以參考呢？中醫師蔡嘉麗將會在下文為你詳細介紹！撰文：Bowtie團隊
甚麼是桃膠？
桃膠（Peach Gum）是從薔薇科植物桃或山桃等樹皮中分泌出來的一種固體天然樹脂。
食物營養｜桃膠功效及食譜（am730製圖）
桃膠的功效及好處
桃膠有多個好處，包括含有大量纖維，可以提高飽腹感，亦可以清熱止渴、潤腸通便及緩解壓力。
桃膠的卡路里有多高？
每 100 克桃膠只有約 170 kcal 的卡路里。
桃膠的食用禁忌！為何孕婦不能吃？
由於桃膠具有活血化瘀的功效，懷孕初期進食桃膠，有機會導致流產。
而在經期期間進食會活血的食品有可能令失血量增加，月經量過多而導致貧血。由於桃膠纖維量高，質地黏膩，腸胃功能弱的人士服食後有可能胃脹氣不適。
桃膠糖水是不少人的至愛。
4 款桃膠糖水食譜
桃膠本身無味，最常用來烹調糖水，其乾品非常堅硬，需要用清水浸泡 12 小時或以上，至軟身發漲，再加入食材烹調。
1. 桃膠雪耳糖水
2. 鮮奶紅棗桂圓燉桃膠食譜
3. 桃膠鮮奶燉花膠食譜
4. 桃膠紅棗蓮子百合糖水食譜
常見問題
如何揀選高質素桃膠？
以雲南、貴州所出產的野生桃膠品質最高，其次可選湖北、安徽、山東等地區的果園桃膠。應挑選較大和少黑色雜質的桃膠，在燈光下呈琥珀色，則代表日曬時間夠長，口感較好。
哪裡能購買桃膠？
可以在一般藥店或網上商店購買。
桃膠為何有平民燕窩之稱？真的有骨膠原蛋白？
桃膠内含的是植物膠原，並沒有骨膠原蛋白，嚴格來説並沒有美顔的功效，但因具有清熱止渴，潤腸通便，高纖低卡的特色，能幫助身體毒素透過腸道排出，自然會有好的氣色，而且因常與其他中藥材食材配搭，功效相得益彰。
本文獲Bowtie 保泰人壽授權轉載
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