人參是大補之物,未必人人或時間也合用,反而價錢較相宜的花旗參,就可以在不同季節使用,功效包括幫助補氣養陰、清火除煩,並且有抗疲勞的效果,簡單用幾塊參片焗水飲用,已經可以帶來補肺生津的作用。不過服用花旗參(英文︰Wild American Ginseng Roots/ Panax quinquefolius)前留意禁忌。
花旗參補肺生津降火除煩
花旗參味甘微苦,性涼而補,味厚氣薄,歸心、肺、腎經,有補肺生津、降火除煩的功效,原因是它可以刺激唾液腺和消化腺分泌,調解水分代謝,從而緩解口渴咽乾的狀況。同時,花旗參亦有養陰熱,改善虛火引起的咳嗽氣,並能固精安神,兼能補助氣分及補益血分。
正因為花旗參本質偏涼補,所以不易造成補過龍上火的情形,所以適合作為日常的藥膳飲品。今次就介紹大家製作以花旗參做材料的2道簡單方便的飲品。
花旗參禁忌 不宜配茶及蘿蔔
雖然花旗參有很多功效,而且不似人參般容易上火,但食用前最好先諮詢專家的意見,並緊記花旗參不宜配茶,亦不要與蘿蔔同吃以防氣。此外,容易腹瀉軟便、手腳冷冷及舌苔膩濁的偏冷體質,也不適合食用花旗參。