農曆新年｜食瓜子、開心果過年 堅果營養高 點先食得健康？（am730製圖）
龍年快將來臨，農曆新年時，賀年食物當然要有瓜子及開心果等，堅果的營養價值高，但熱量亦不低，進食的時候要控制分量，另外挑選的時候亦有幾點可以注意。
堅果含有不飽和脂肪酸，對健康非常有益。我們在新年常食的幾種堅果亦各有不同的益處。
賀年食物｜開心果
開心果的纖維量高，可以增加好膽固醇，有助改善血壓、體重及氧化等問題，減低患上心血管疾病的風險。
開心果的纖維量高。
賀年食物｜瓜子
瓜子有豐富的單元不飽和脂肪酸，與開心果一樣，可減低患上心血管疾病的風險，同時含有維他命E、礦物質鎂、膳食纖維等。如果想食得較健康，建議選擇原味的瓜子，不但會有較完整的營養，亦可減少熱量攝取。
賀年食物｜花生
花生中有大量的蛋白質及脂肪，亦有維他命C、E及K等，有增強記憶力、延緩腦功能衰退、降膽固醇及抗癌的功效。但要留意，花生一旦發霉或受潮後，會產生致癌的黃麴黴菌毒素，故不可食用。
賀年食物購買小貼士
開心果：黃殼、綠仁，果實大而飽滿。
瓜子：外形平滑，無凹凸及油膉味。
花生：帶殼及表面無破損。
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