高果糖會加速身體氧化，促進細胞分泌一些因子，可刺激及損害人體的免疫系統，導致人體免疫力下降，產生各種慢性炎症症狀。(互聯網圖片)
用水果製成的果汁，看似是健康飲品，尤其是純榨果汁，應至少比飲汽水為佳。但有研究指出，高果糖會加速身體氧化，促進細胞分泌一些因子，可刺激及損害人體的免疫系統，導致人體免疫力下降，產生各種慢性炎症症狀。
該項刊載在《Nature Communications》的細胞實驗研究指出，果汁含有超高果糖的食物，而較富裕地區攝取的果糖持續增加，是肥胖、二型糖尿病及非酒精性脂肪肝發病率不斷上升的原因之一。
過去亦有研究指，純果汁的含糖量其實跟汽水差不多，並發現含糖飲食會增加患癌風險，而高果糖還會增加心血管和脂肪肝問題。專家表示，果汁在製作過程中即使沒有額外添加糖，但水果本身已經被改良到高含糖量，並將有益的纖維等營養元素抽走，故大家要明白「果汁不等於水果」，也不一定是健康之選。
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