身為泡菜出口大國的南韓,前幾年因氣候變遷影響白菜產量,加上競爭對手大陸祭出「低價策略」,導致銷量銳減。不過在2023年,南韓泡菜出口量逾4.4萬噸,創下歷年新高。
根據南韓關稅廳21日發佈的統計資料,2023年南韓泡菜(Kimchi),對外出口量同比增加7.1%,達到4.4041萬噸,創歷年新高,出口額同比提升10.5%,約為1.556億美元。2023年的南韓泡菜出口重量和金額,較5年前均增50%以上,做為參考,2018年出口量少於3萬噸,出口額低於1億美元。
2023年的南韓泡菜出口對象,增至92個國家和地區,同樣創下歷年之最。值得關注的是,光是出口規模前二的日本和美國,總體出口金額就超過1億美元,佔比高達65%。數據顯示對日本出口額為6149萬美元,佔40%;對美國出口額為3998.9萬美元,佔26%。
近幾年來,因南韓日夜溫差差距加大,不利白菜生長,所以產量出現大幅減少,原料上漲導致廠商只能減產並調高售價因應,如此一來競爭力被「以量制價」的內地泡菜追上。南韓政府提出緊急應對計畫投入580億韓圜,要在2025年前設立2座大型白菜儲存設施,增加白菜存量。
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