全球薑供應短缺，又遇上聖誕節民眾整薑餅，英國超市鬧薑荒。(路透社)
英國傳媒指中國去年薑失收，今年新冠肺炎疫情下又無足夠工人收割，令全球薑供應短缺，加上受疫情影響民眾多了時間留在家裡做聖誕節薑餅和煮食，導致英國超市鬧薑荒，連帶批發價也上升。兩大超市Tesco和Sainsbury's自家品牌的薑已售罄，另一超市Asda的網頁顯示，已沒有新鮮薑賣。有民眾稱，在超市只買到一小塊薑。
《泰晤士報》稱，中國薑供應佔全球出口市場近一半，去年出現罕見失收，今年因疫情收割工人短缺，也影響分銷網，又剛好遇上全球對薑的需求增加。供應短缺問題在最近數月進一步惡化，因10月再度遇上失收，來自遠東的報告指生產量較正常年份少兩成，令批發價暴漲，上升超過一倍。業界人士指，薑是超市基本貨品，又沒有替代品，而且只有幾個生產商。
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