2019-08-08 05:15:00

深圳工業石灰牛肚橫行 21火鍋店檢逾117公斤

上深圳「搵食」注意！深圳傳媒日前揭發，當地有屠宰場出售以工業石灰漂白的牛肚，並已流入火鍋店。深圳市場監督管理局周一晚突擊檢查福田區、南山區等地62間火鍋店，在其中21間扣查逾117公斤疑似問題牛肚，又到涉事屠宰場檢查，證實有「石灰牛肚」問題，但無檢獲製成品，僅帶走一個內有小量工業石灰的包裝袋(圖1)。

深圳電視台都市頻道節目《第一現場》報道，正常的牛肚呈黑色，牛肚漂白是行內「公開的秘密」。報道指，記者日前暗訪光明區一個屠宰場，發現有工人在「暗角」處理牛肚。該工人先將牛肚放入膠桶，再倒一袋工業級「生石灰」入桶內加水「醃」(圖2)，然後將牛肚撈起放在地上，用腳「踩踏揉搓」(圖3)。報道又指，員工「簡單粗暴處理後」，牛肚慢慢褪色，沖水後更變成黃色，形容「看上去讓人沒有半點食慾」，但到屠宰場入貨的牛肉檔老闆對此「見怪不怪」。