2016-12-21 06:00:00

環團籲增無翅菜單年均32萬圍魚翅酒席

婚宴場地仍是消耗魚翅的元兇！一項調查發現，八成人對上一次吃翅便是在中式酒樓，七成受訪市民多在婚宴吃魚翅，環保團體以每年結婚數字推算，估計每年舉辦超過32萬圍有翅酒席，建議酒樓增加更多無翅菜單，供新人選擇。

香港護鯊會於上月至本月走訪16間酒樓集團的30場婚宴，訪問了411位賓客，發現兩成人認為婚宴上提供魚翅是「討厭或非常討厭」，僅百分之五認為此舉是「喜歡或非常喜歡」。不過，護鯊會項目統籌古偉牧稱，即使是討厭吃翅的人「唔食翅得個講字」，因調查發現有九成會食吃婚宴提供的魚翅，當中主要源於不想浪費食物(30.4%)、不抗拒魚翅(25%)，以及尊重主人家(22.5%)。
古偉牧估計，有魚翅供應的酒樓比率為六成，以去年的結婚數字推算，中式酒樓有翅婚宴有11,783場，每年平均有323,783圍魚翅酒席，認為酒樓有必要改變現時的銷售模式，未來該會與不同酒樓集團會面，協助制定無翅菜單的營運模式。

該會擬明年1至3月舉辦Facebook專頁活動，為鼓勵舉辦無翅婚宴，在護鯊會專頁獲得最多讚好者的新人，可獲兩張HK Express免費來回機票且不限航點。