WHISK 首度邀請榮獲 2022 年度「拉丁美洲最佳 50 餐廳及最佳女主廚殊榮」的 Carolina Bazán 來港獻技,與 WHISK 主廚 William Lau 迸發火花攜手推出10道菜晚宴,僅限於11月17日及18日為呈獻獨一無二的非凡品味饗宴,並精心配搭醇酒佳釀,交織出讓人一試難忘的體驗!
Carolina 畢業於法國赫赫有名的高等廚藝學校斐杭迪 (L'Ecole Gregoire Ferrandi) ,並曾於 Chef Gregory Marchand 旗下的法國一星米芝蓮餐廳 Frenchie 任職。她於 2013 年在聖地牙哥開設了自己的餐廳 — 樸實親民的小酒館 Ambrosia,從菜式到選酒,仍處處流露出她的心思細膩與紮實的功底,廚藝技巧。餐廳於一年之間就躍升至拉丁美洲最佳 50 食府,並連續多年繼續入選。Carolina 以新鮮時令食材充分展現了智利多樣性的獨特魅力,把智利風味完美融入細膩的法式烹調風格當中,創作出精細迷人佳餚,於餐盤和美食上呈現出全新的藝術風格。
是次 Ambrosia 與 WHISK 四手聯乘晚宴將由主廚 William Lau 與 Carolina Bazán 匠心打造,親自挑選智利、法國及的日本時令新鮮食材,配合獨特的烹飪風格及頂尖的廚藝,為大家帶來一系列味道和諧,創新難忘 的美饌。招牌菜式包括番茄炸彈配木薯脆片,帝王蟹配西班牙白凍湯,手工製義大利麵配智利鮑魚香草醬,低溫慢煮智利三文魚及牛奶焦糖甜點。
WHISK x Ambrosia:四手聯乘晚宴
日期:11月17日及18日(星期五及星期六)晚上7時至10時
地址:尖沙咀彌敦道118-130號美麗華廣場The Mira Hong Kong 5樓
菜單:10道菜式,每位港幣1,488元
附加港幣 480 元 / 港幣 780 元,可搭配四杯 / 八杯的葡萄酒
所有價格需另加 10%服務費。