生活
2024-03-30 18:00:00

中環美食|PAZTA推岀「意粉航空」:五道菜只需$398 盡享意大利各區風味

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PAZTA 推出「PASTA FLIGHT 意粉航空」 體驗意國各式風味。

PAZTA 推出「PASTA FLIGHT 意粉航空」 體驗意國各式風味。

講起歐洲的美食,意大利的食物一定榜上有名,不論是意粉、Pizza還是美酒都是樣樣皆精。而意大利不同地區的美食,風味都各有不同,若要一口氣走訪12區的美食真是不易。好在位於大館的PAZTA推岀了「意粉航空」的五道菜套餐,供客人自選來自意大利各地的意粉,令你一次嘗盡意大利各地風味!

「Pasta Flight意粉航空」適用於兩位或以上,如四位或以上需要提前預定,更包括意式前菜拼盤 (Il Ghiottone)、自選甜品、氣泡酒及餐後檸檬酒,價格吸引,可謂物超所值。

「Pasta Flight意粉航空」適用於兩位或以上,如四位或以上需要提前預定,更包括意式前菜拼盤 (Il Ghiottone)、自選甜品、氣泡酒及餐後檸檬酒,價格吸引,可謂物超所值。

PASTA FLIGHT 嚐盡意國各式風味

意大利餐廳兼酒吧 PAZTA 主打正宗意國佳餚,最近特別推出升級版Pasta Flight意粉航空」商務艙自嚐味菜單,讓賓客可於90分鐘內享用三或以上特色意粉 (四位或以上可選擇多於三款)。每位定價港幣 398 元,於平日下午 3 時起供應,而每逢周末於全日供應。適用於兩位或以上,如四位或以上需要提前預定,更包括意式前菜拼盤 Il Ghiottone、自選甜品、氣泡酒及餐後檸檬酒,價格吸引,可謂物超所值。

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食客將可盡情品嚐來自意大利 12 個地區的15款特色意粉,採用意大利豐富多樣的優質食材炮製,並展現出各地的獨特風味。

食客將可盡情品嚐來自意大利 12 個地區的15款特色意粉,採用意大利豐富多樣的優質食材炮製,並展現出各地的獨特風味。

12 個地區 15款特色意粉可選!

食客將可盡情品嚐來自意大利 12 個地區的15款特色意粉,採用意大利豐富多樣的優質食材炮製,並展現出各地的獨特風味。意粉作為具代表性的意大利料理,南北部烹調意粉的方式和味道卻有相當大差異。 北大利料理大多以濃郁的忌廉和芝士入饡, 配以肉類增添口感與香氣。

來自皮埃蒙特區的阿爾卑斯山牛肝菌自帶濃郁菇香,主廚精心炮製的牛肝菌芝士薄荷闊蛋麵(Pappardelle ai Funghi Porcini e Menta), 選用當地聞名的牛肝菌醬汁配上巴馬臣芝士, 讓闊麵沾滿濃厚的醬汁, 入口細膩。 西北部著名的白松露手工迷你雲吞(Ravioli al Plin con Tartufo Bianco)為「Pasta Flight」嚐味之旅啟航,皮埃蒙特區是聞名的白松露盛產地,襯以當地傳統以「捏Plin」手法製作的的手工迷你雲吞,其精細透薄的雲吞皮自帶的煙靭口感,完美襯托白松露的名貴菇香,為升級版的全新菜色。 西西里島的羊奶芝士青醬粗管麵(Rigatoni al Pesto Trapanese)。PAZTA 秉承嚴選優質意大利食材的理念,選用歐洲最著名的活火山 - 埃特納旁生長的食材製成醬汁,由於火山旁的土壤養份十足,其食材亦異常鮮美,加上奶香的羊奶芝士和香脆的香脆烤杏仁碎碎,令長通粉添上別緻風味。 代表中部的波隆那白醬千層麵 (Lasagna Bolognese) ,白醬同樣展現出意式魅力,滿滿的牛肉及豬肉餡料,更配上光滑綿密及奶香十足的傳統貝夏梅醬增添口感和層次。 阿瑪菲頂級鯷魚意粉(Spaghetti con la Colatura di Alici di Cetara)是一道南部的珍稀美食,靈魂的鯷魚魚露已鮮有生產。主廚以鯷魚和Cetera鯷魚魚露為主軸,簡單配以車厘茄和少許特級初榨橄欖油,襯托出豐富的海洋風味。 香辣墨汁魷魚仔扁意粉 佐烏魚子乾(Linguine al Nero di Seppia, Bottarga di Muggine e Calamaretti)則融合了撒丁島最受歡迎的三種食材:墨魚汁、魷魚和烏魚子。烏漆黑亮的墨汁扁意粉入口彈牙,綴上琥珀色的魚子和鮮嫩的小魷魚,營造出誘人的視覺效果,最後再以少許辣椒、檸檬皮和番茜增色添味。 以時令月桂葉和檸檬皮點綴的香檸野鴨意大利闊條蛋麵(Fettuccine al Ragu D'Anatra)亦是北義大利的地道美食,酸爽香甜的鮮茄醬汁包裹着手工意大利蛋麵,配搭當地盛產的濃郁肉味的野鴨肉,再撒上巴馬臣芝士,深受當地人歡迎。 代表南部的拿波里紅醬千層麵 (Lasagna Napoletana),紅醬則以拿波里作為薄餅的起源地為由,口味選用薄餅經典的經典 - 「瑪格利特」,蕃茄、芝士配搭芬芳的羅勒葉,為普遍重口味的千層麵帶來一點清新氣息。 黑松露芝士闊條蛋麵(Tagliatelle al Tartufo)正是以矜貴的黑松露入饌,用料十足的醬汁混合了巴馬臣芝士,表面再刨上滿滿的松露, 味道香濃且鮮味無窮。 意式前菜拼盤 (Il Ghiottone): 包括五款或以上意式前菜如炸鼠尾草、牛心蕃茄莫札拉芝士沙律、鵝肝多士、迷你薄餅等 意大利中部盛產黑松露, 而奇亞那亞牛及野豬肉更是其獨有的食材,是意大利人喜好的肉類之一。慢煮奇亞那亞牛闊蛋麵(Pappardelle al Ragu Bianco di Chianina)選用托斯卡納的當地名物 - 奇那亞牛 - 意大利獨有大白犛牛,身上幾乎沒肥厚脂肪,肉味濃郁。 南意的卡拉布里亞大區以辣肉腸醬聞名,辛辣可口的意大利辣肉腸混合了烤辣椒和香料製成醬汁, 十分惹味。主廚特製辣肉腸醬布袋芝士羅勒意粉(Spaghetti con Nduja, Burrata e Basilico), 將辣肉腸醬與番茄一起慢煮,在加上幼滑細膩的布拉塔芝士和碎羅勒葉,滋味無窮。 代表北部的熱那亞青醬千層麵 (Lasagna Genovese) :青醬以松子仁、羅勒作為主角,配搭法邊豆和薯仔,多層次的口感,令味蕾得到大大滿足。 意大利南部喜好用橄欖油、番茄、辣椒和大蒜為料理調味,並因鄰近海岸,不少料理都以海鮮作為主要食材。濃汁海鮮手工貓耳朵麵(Orecchiette Baresi al Ragu di Mare)被一眾美食家譽為最出色的海鮮醬料理,普利亞更是手工貓耳朵麵的出生地,其珍稀手藝曾於十六世紀為當地婦女的嫁妝之一,貓耳朵的形狀相當掛汁亦充滿嚼勁,與鮮美的南部海鮮完美配搭。 羅馬經典豬面頰蕃茄意粉(Spaghetti all'Amatriciana) 是另一義大利中部地區的傳統料理,為羅馬人的必備菜色,用豬面頰肉風乾而成的煙肉,配搭番茄醬和佩克里諾羊奶芝士烹調。煙肉的熏香令食客更添食慾,是嗅覺和味覺的雙重享受。

Pasta Flight意粉航空商務艙五道菜套餐詳情

  • 平日下午 3 時起供應,每逢周末全日供
  • 套餐包括意式前菜拼盤 (每日精選*)、自選三款意粉、自選甜品、氣泡酒及檸檬酒
  • 用三或以上*特色意粉 (四位或以上可選擇多於三款*
  • 每位港幣 398 元,收加一
  • 另加$200/位無限暢指定飲酒精飲品,選擇包括 Prosecco 氣泡酒、意大利紅、白
  • Pasta Flight嚐味菜單適用於兩位,如四位或以上需要提前預定
  • 僅限堂食,全席用餐時限為 90 分鐘

PAZTA

地址:中環荷李活道10號「大館」營房大樓三座03-G08號舖

電話:2626 1186

PAZTA 更設戶外用餐區,讓客人一邊感受悠閒氛圍,一邊享用地道美食,令人彷彿身處傳統的意大利廣場。

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