家長當然希望小朋友可以吃多點東西快高長大。但小朋友不喜歡吃蔬菜，或者特別討厭吃某類型食物是不少家長經常遇到的難題。香港教育大學幼兒教育學系高級講師胡婉姍老師及鄭婉玲博士分享小朋友偏食原因及家長處理方法，幫各位家長輕鬆處理小朋友偏食問題。
小朋友不肯吃菜？（圖片取自網絡）
小朋友「偏食」？
鄭婉玲開首先提醒家長釐清偏食定義，小朋友不喜歡吃西芹或苦瓜等某類型食物不等於偏食，即使是大人亦會有不喜歡的食物，家長毋須過度緊張。鄭認為，小朋友如果不愛吃西芹或苦瓜，小朋友可透過其他食物如豆類等補充營養，家長毋須擔心小朋友「偏食」會缺乏某種營養。
小朋友「偏食」｜小朋友未試過不願吃 家長應逐點增加食物份量
胡婉姍認為，部分小朋友因某種食物如麥皮的外形及質感，是他以前從未嘗試或見過，所以不願意食，這未必等於偏食。家長可以慢慢增加該食物份量，今次食一啖，下次食兩啖，避免直接一大兜食物強迫小朋友進食他未曾接觸過或討厭吃的食物。
家長可逐點增加食物份量，先讓小朋友淺嘗。（圖片取自網絡）
小朋友「偏食」｜吞嚥能力未食到 家長要多花心思先處理食物
不同年齡月份的小朋友能夠吃的食物都有不同，胡婉姍認為可能小朋友的牙齒或其咀嚼吞嚥能力未成熟，導致小朋友無法吃某類食物。她舉例，有學校於午膳或茶點時提供紫菜或麥皮予學生，但有機會太大片的紫菜會令學生「哽喉」，而麥皮的口感未必是每個人都喜歡，最終導致小朋友出現「偏食」問題。
胡婉姍鼓勵家長在烹調食物時，可留意食物色香味、食物份量及烹調方法，讓小朋友有興趣及有能力吃到食物。她舉例，如果青豆煮得不好會散發草青味，小朋友嗅覺靈敏會拒絕吃有草青味的青豆，家長便要花心思去除其草青味，令小朋友愛上青豆。
小朋友「偏食」｜家長也「偏食」身教同樣重要
鄭婉玲表示，不少家長有不喜歡的食物，如果家長亦有很多不吃的食物，較難身教子女均衡飲食。假如家長希望子女吃某樣食物如魚類，自己亦要多吃魚，令小朋友近朱者赤喜歡上吃魚。
家長或許要花心思烹調食物，讓子女對食物感興趣。（圖片取自網路）
小朋友「偏食」｜小朋友自我意識提升 開始自己選擇不同食物
鄭補充，隨著小朋友逐漸長大，他們的自我意識隨之上升，開始自己挑選不同食物。不再是父母喂咩就食咩。家長避免在餐桌上擺放過多食物讓小朋友挑選，可循序漸進讓小朋友逐漸嘗試不同食物，或者改變烹調方式，將食物賣相整理得更漂亮。鄭同時建議家長可帶子女到市場買餸，讓小朋友參與烹調過程，清洗蔬菜或在安全情況下切菜，令小朋友更為願意進食某類食物。
家長可以讓小朋友參與煮食過程（圖片取自網絡）
香港教育大學幼兒教育學系高級講師 鄭婉玲博士
香港教育大學幼兒教育學系高級講師 胡婉姍女士
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