掛住台灣，可以買包急凍手抓餅。記得以往買過某幾款牌子，有些無麵粉香，有些油疊疊，有的蔥味很假，唯獨偶遇「山東蔥油餅」，近乎台灣街頭味道，只此一次。早前在日式超市見到台灣急凍食品名牌「阿在伯」，二十多元一包五塊手抓餅，一試就試新口味「九層塔」。凍冰冰一塊落鑊煎到金黃，煎得燶一點就更脆一點，餅本身夠香，九層塔味道十足，加雞蛋、火腿(或煙肉)、芝士、雜胡椒，一時間媲美永康街人龍手抓餅店最貴的那份「總匯」。手邊有白磨菇及新鮮九層塔，加入風味更佳。不過，老闆每次也揸住兩個鐵鏟，將手抓餅麵糰一邊煎一邊轉一邊拍至篷鬆，這個絕技就學不來喇！文、攝：Winki
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