不少人都會在減肥的時候吃沙律,但其實減肥沙律有機會隱藏着熱量的陷阱,誤踩減肥地雷未能減肥之餘反而有機會越吃越肥。以下就拆解5款常用的沙律醬和4個替代方案,讓大家可以遠離高卡沙律醬料,健康人生由此起!
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高卡沙律醬|沙律醬
外出用膳時,大部份沙律都會加入最普通的沙律醬,但其實本身沙律醬卡路里已經不算低,不同品牌和口味的沙律醬的卡路里雖然有些許差異,一般每100克介乎300~600Kcal不等,糖分更是超過10克,食用太多不但無法減肥,反而還會有增重危機。
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高卡沙律醬|蛋黃醬
蛋黃醬口味較沙律醬温和,因此屬不少人所愛,但卡路里卻較一般沙律醬高,一般每100克便有約700Kcal,而總脂肪含量亦約76克,等於吃下的幾乎都是脂肪,減肥時絕對不推薦。
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高卡沙律醬|焙煎芝麻醬
為了清爽的口感,不少人都會以焙煎芝麻醬當作沙律醬使用,無論加入蔬菜或烏冬等料理中都特別清爽可口,可以一解夏日的苦悶,但其實每100克便有超過400Kcal,雖然比蛋黃醬或沙律醬低,但糖分卻有9.5克,所以仍是不推薦在減肥時食用太多。
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高卡沙律醬|凱撒沙律醬
凱撒沙律一般都不只加入蔬菜,還會配上雞肉、焗麵包粒等配料,營養較為均衡,因此不少健身人士都特別喜歡。但凱撒沙律醬每100克便有超過600Kcal,總脂肪含量亦約65克,雖然一般都不含糖分,但單看卡路里和脂肪含量的話,仍然不建議在減肥時食用。
高卡沙律醬|千島醬
千島醬比起一般沙律醬的味道更豐富,所以特別適合加入在沙律裏來增加風味,雖然千島醬每100克有約460Kcal,較沙律醬或蛋黃醬低,但糖分卻有超過18克,基本上屬於各款沙律醬中最高糖分的沙律醬,所以不推薦在減肥時食用。
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替代方案|意式黑醋
如果想讓沙律吃起來不太單調的話,加入意式黑醋屬不錯的選擇。意式黑醋味道較酸,加入少許已經可以令到沙律的味道昇華,而且每100克只有約70Kcal,同時不含脂肪,因此特別推薦配合橄欖油和沙律菜一起食用。
替代方案|柚子沙律醬
和風口味的醬汁除了芝麻汁外,柚子沙律醬同樣可以做到清爽酸甜的效果,每100克有約200 Kcal,較芝麻汁少一半的同時還可以保持沙律的爽口,用來替代芝麻汁實屬最好不過。
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替代方案|不同蔬果
除了新鮮檸檬汁外,其實加入帶有酸味或爽口的蔬果,亦可以幫助提升沙律的味道,例如番茄、石榴、青瓜等,不但可以增加沙律的口感,利用蔬果本身的味道亦可以添加風味。