韓風大盛,連帶當地美食亦深受歡迎,而且食得愈來愈講究,像韓式燒肉已經結合西式處理牛扒的熟成技巧,為了就是要給老饕提供確不同的美味。位於中環的韓式扒房JJJ,精選世界各地品質最高優質牛肉,己保留傳統韓國菜精髓,又以創新手法為大家帶來驚喜。
搜羅各地優質牛肉
JJJ選購的優質靚牛,包括包括美國USDA Prime、1++韓牛及宮崎和牛等。餐廳不但斥資自設風乾櫃,提供45日熟成牛肉予客人,更採用不同燒烤方法和過程來設計餐牌,令食客可循序漸進,享用不同等級和口味的靚牛。
此外,JJJ深信牛肉和魚子醬是完美配搭,因此精選由法國Kaviari出產的3款魚子醬,包括 Baeri Caviar、Oscietre Caviar,以及主廚認為性價比最高的Kristal Caviar供顧客揀選,客人可按喜好,加入牛肉一同品嘗。而推介的主食,包括牛骨髓拌飯,焦香韓牛封門柳石鍋飯,拌入香氣四溢的牛骨髓,加上炸蔥和炸蒜,香口惹味,令人吃不停口。
消夜時段也可嘗韓式美食
除了供應晚市外,餐廳亦設有消夜時段,「late dinner」餐牌特別加入佐酒小菜,讓深夜到訪的客人,滿足口腹之慾時,為佐酒乾杯帶來可口小菜,當中美食包括韓式炸雞、泡菜炒菜及馬鈴薯煎餅等,全是大熱韓風美食。