不少人喜歡食乳酪做早餐。
不少人喜歡食乳酪做早餐，不但可補充益生菌（英文︰Probiotics），亦有豐富的鈣質及蛋白質，成為近年健康食物之選。但是要注意，原來乳酪並不適合作早餐，有腎病、腸易激綜合症等人都不適合食乳酪。
乳酪含有豐富的鈣質及蛋白質。
留意添加劑
食乳酪為了健康，相信大家在選購時會特別注意乳酪的熱量，但有營養師提醒，除了熱量外，亦要注意其他添加劑，包括糖及香料，熱量低只是代表乳酪中的全脂奶比較少，並不等於營養價值高，建議在選擇時，先排除含有糖及香料的乳酪。
好菌被破壞
如果在早餐食乳酪，由於空腹時胃酸濃度會較高，乳酪中的好菌會被胃酸破壞，變相無法進入腸道發揮作用。營養師建議，食乳酪的最佳時間為飯後兩小時，此時胃酸濃度不太高，益生菌可以順利進入腸道內，並發揮作用。
腸易激綜合症患者不宜食乳酪。
幾類人不宜食乳酪
- 一歲以下的幼童：腸道尚未發展成熟；
- 腎病患者：蛋白質易造成腸道負擔；
- 腸易激綜合症：經常肚瀉，不適合激進地補充益生菌；
- 胃酸倒流：建議待病情好轉才食乳酪。
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