「點解愈節食愈想食，食少少又肥多多……」香港肥胖學會主席、內分泌及糖尿專科醫生袁美欣指出，「體重管理和身體不同器官所分泌的荷爾蒙息息相關，了解清楚再配合良好飲食和生活習慣，保持健康體重就容易得多。」
傳統上節食加做運動是減肥良方，但有些人卻發覺事倍功半，原來身體的荷爾蒙分泌都會影響體重。袁美欣指出，「睡眠不足、壓力大及擾亂生理時鐘都會令皮質醇上升，有可能令體重增加；此外，如身體甲狀腺素過低，亦同樣令體重增加。」
袁美欣指體內荷爾蒙或會影響減肥效果。
減肥成敗都是荷爾蒙
袁美欣補充，脂肪會分泌一種叫Leptin(瘦蛋白)的荷爾蒙，作用是提醒大腦飽腹感，同時抑制脂肪細胞合成；另一種廣為人知的荷爾蒙就是胰島素，它可以控制脂肪細胞儲存脂肪，並防止儲存的脂肪被分解。然而有些人天生對這兩種荷爾蒙有抗阻性，就會出現較難減肥的情況，相反，對這類荷爾蒙過敏的，就會有「食極唔肥」的情況，如身體肥胖情況影響健康的話，就需要先改善體質及生活習慣，才能有效控制體重。
吃得過急，很易會因進食過量而變胖。
開胃vs飽肚荷爾蒙
原來愈食愈想食不是沒道理的。袁美欣指在進食的頭15分鐘，胃部會分泌出俗稱開胃荷爾蒙的飢餓素(Ghrelin)，「這是從遠古時代預設的保護機制，讓身體懂得儲存更多能量，以防將來找不到食物；不過今時今日，大部分人都得到溫飽生活，Ghrelin反而讓城市人因進食太快而不自覺吃多了致肥。」身體很奇妙，有開胃荷爾蒙，亦有被稱為飽肚荷爾蒙的胰高血糖素樣肽(GLP-1) 和多肽YY(PYY)，「這兩種由迴腸分泌的荷爾蒙，會給大腦發出飽肚訊息，提醒要停止進食。」可是不少人都因為進食太快和分心，即使大腦收到訊息也忽略，容易進食過多，袁美欣建議大家可以試試正念進食，意即要專心用餐，慢慢咀嚼細味，對身心靈均有好處。
「對於嚴重肥胖症患者不進食就會肚餓，或需作縮胃手術，胃體積收窄達七成，同時將分泌開胃荷爾蒙的位置切走，令食物更快到達迴腸，更快分泌飽肚荷爾蒙，令控制體重效果更佳。」
專心進食，慢慢咀嚼，不但有助消化，更可達至減肥功效。
仿飽肚荷爾蒙控制胃口
肥胖症帶來的併發症超過200種，除常見的脂肪肝、糖尿病和心血管疾病外，亦會出現腎病、哮喘、睡眠窒息、腸胃病甚至脂肪腎等，保持健康體重成為終身事業。袁美欣說，「BMI是常用的體重指標，一般而言，BMI值23至27只屬過重，通過改善飲食和生活習慣理應可以減重；但當患者BMI達27.5以上，就可能需要內分泌藥物，甚至手術治療。」新一代處方減肥藥便能針對大腦訊號，從而達至控制胃口及提升新陳代謝的效果，為病人注射仿飽肚荷爾蒙GLP-1是其中一個方案。「注射GLP-1荷爾蒙可以為病人提早帶來飽肚感，病人最初或未適應改變飲食習慣，而出現作嘔及滯胃的不適，所以必須由醫生指示下使用此類藥物。」
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