飲酒面紅好唔好？亞洲人體質較易出現（am730製圖）
飲酒後面紅是好還是不好，經常眾說紛紜，有人認為面紅不好代表易醉，又有人持相反意見酒精可快點「散」。而事實上，原來飲酒易面紅的人身體缺少了一種東西，並非一件好事。
有醫生指出，當酒精(乙醇)進入人體之後，會進行一系列代謝過程，首先會代謝成為乙醛，繼而代謝成為醋酸，然後再轉化為水和二氧化碳排出體外。而代謝過程需要一些「酶」去加速過程，如果身體缺乏某些酶，就會造成某些代謝過程十分緩慢。
飲酒面紅原因 缺乏乙醛去氫酶
而飲酒會面紅的人就是因為缺乏了代謝乙醛的「乙醛去氫酶」，而原來有約三分一的亞洲人都缺乏了這些酶。沒有乙醛去氫酶的人，飲酒後就容易令乙醛累積，刺激了微絲血管擴張，因而出現面紅，並引起一系列飲醉酒的反應，如頭暈頭痛、頭暈眼花、噁心、心跳加速等。
酒精或致頭頸癌和食道癌，都是相對難處理的癌症。
飲酒或致癌
事實上，「與飲酒有關的乙醛」已被列為「令人類致癌(第一組)」的致癌物，可引致食道癌、頭頸癌等，因此建議有飲酒習慣人士應盡量減少飲酒，而沒有飲酒習慣人士也不應該開始飲酒。每日酒精攝取分量最多為男士兩個酒精單位、女士一個酒精單位。一個酒精單位為10毫升酒精，即大約等於一罐330毫升、酒精濃度為3.3%的啤酒；一杯約80毫升、酒精濃度為12.5%的餐酒、一小杯約25毫升、酒精濃度為40%的烈酒。
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