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揀水果貼士|西瓜不用拍? 一文教你7款揀選水果秘訣 街市、超市均受用!
夏日炎炎,特別適合吃水果幫助開胃消暑,但是買水果其實亦屬一門學問,為防止買到不夠新鮮的水果,以下就教大家挑選7款水果(蘋果/香蕉/芒果/荔枝/西瓜/士多啤梨/提子)的秘訣,無論在街市或超市都受用!
揀水果貼士|揀蘋果要紅中帶黃
蘋果屬於不少人都喜歡的水果,因應不同的蘋果品種,選擇方法都會有所不同,但是比起看起來光滑純色的蘋果,更建議選擇帶有紋路,而且顏色紅中帶黃的蘋果。而果肚凹陷愈深的蘋果亦會更香甜,可以仔細觀察後才選擇。
揀水果貼士|揀香蕉柄部有淡綠色
香蕉近年作為減肥食品特別受歡迎,而選擇香蕉的時候,一般新鮮的香蕉柄部都會帶有淡綠色,而且外皮鮮黃光亮,帶有微微青色更佳。若香蕉柄部已經變黑,或是外皮呈大量黑斑,代表香蕉過熟,果肉有機會已經腐爛,則不建議選擇。如果可以觸碰香蕉的話,可以用手指輕捏果身,若富有彈性,軟硬適中即可選擇。
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揀水果貼士|揀芒果挑濃郁香甜氣味
夏天屬於芒果的當造季節,但仍有機會買到品質參差的芒果,因此選擇的時候可以先從外皮選起,皮色鮮黃光亮,微微帶青的話代表熟成度適中,再加上輕按有彈性,同時散發出濃郁香甜氣味的話,便可以放心購買。如果外皮帶有淡綠色,則說明仍未熟透,買回家後需要放幾天才可以食用,反之若外皮有大量斑點,則代表已經變質,不建議購買。亦有水果老闆建議,揀芒果一定要選外形圓潤飽滿,拎上手要夠墜手,芒果皮沒有花皮、斑點,拎上手聞椗有香味的話,便是個靚芒果。
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揀水果貼士|揀荔枝選紅或紅綠相間
除了芒果外,夏天同樣是荔枝的盛產季節,建議選擇的時候可以選擇表皮顏色暗紅或紅綠相間,而且枝柄帶有綠色的荔枝,這樣的荔枝一般都比較新鮮。而可以用手觸碰例子的話,用手輕捏,富有彈性或偏硬的荔枝品質都會較佳。如果荔枝的表皮帶有黑色或灰色,或是枝柄發黑、肉身軟而沒有彈性,則代表荔枝已經不再新鮮,果肉甚至有機會腐爛。因此挑選荔枝時要選一些稍硬有彈性的,才會揀到靚荔枝。
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揀水果貼士|揀西瓜不用拍
夏天當然少不了吃西瓜,全因西瓜是消暑最好的水果。很多人揀西瓜時都會拍打底部,但其實挑選西瓜時只用雙眼觀察便可。要挑選香甜的靚西瓜有以下4點要留意:
- 一般表皮紋路清晰且無斷紋,越清晰代表越熟
- 顏色呈亞光綠色,越綠代表越新鮮
- 瓜臍亦是越小越好,越小代表皮越薄
- 瓜藤彎曲的話更代表西瓜越甜
反之紋路凌亂且有斷紋,或是顏色灰暗呈淺綠色,則代表西瓜仍未成熟或不夠香甜。
揀水果貼士|揀士多啤梨要鮮紅有光澤
雖然夏天並非士多啤梨的當做季節,但仍有不少香甜的士多啤梨發售。而香甜及新鮮的士多啤梨其果身一般都會呈圓錐形狀,顏色鮮紅、有光澤,再加上萼片及果柄呈綠色。如果遇到同樣形狀、尺寸的士多啤梨,可以放上手感受重量,更重的糖度更高且果肉紮實。觀察士多啤梨的時候,可以盡量遠離光線,避免因光線影響而誤會其真實顏色,顏色暗淡的士多啤梨代表放置時間過久,還有機會遇上果肉腐爛的情況。
揀水果貼士|揀提子要夠結實
提子方便食用,因此不少人都特別喜歡,而新鮮的提子一般表皮都會帶白霜,而藤杆亦會呈青綠色。如果可以觸碰提子的話,可以拎起提子串測試其結實度,輕輕一抖提子卻掉落的話,即代表提子已經不新鮮。若然可以試吃,建議選擇最底下的那顆提子,如果吃起來香甜的話,即代表整串提子都是香甜。