以水果入饌更有「營」
為了鼓勵學生每天吃足夠水果，衛生署把每年4月定為「開心『果』月」。今年的活動主題暨口號是「水果TWO-A-DAY健康你有Say」，推廣每天吃水果有助身體健康的訊息。水果含有豐富膳食纖維，可促進腸道健康及預防便秘。而進食多元化的水果更有助幼兒吸收成長所需的維生素和礦物質(如β-胡蘿蔔素、維生素C、鉀質、鐵質)。
建議學前預備班至幼兒班的幼兒每天至少吃1份水果，而低班至高班的幼兒則每天至少吃2份水果。1份水果約等於2個小型水果(如奇異果、布冧)、1個中型水果(如橙、蘋果)、半個大型水果(如香蕉、西柚)、半碗水果塊或顆粒狀水果(如西瓜粒、提子)或1湯匙無添加油、鹽或糖的乾果(如提子乾)。家長可參考以下小貼士，多以水果入饌，協助幼兒每天吃足夠水果。
•早餐：把鮮果粒或乾果加入麥皮或低脂純味乳酪、原個水果配低脂芝士雞蛋三文治或燕麥餐包和烚蛋；
•午餐和晚餐：以水果烹調主菜(如蘋果粒蒸肉餅、火龍果炒牛柳、菠蘿甜椒炒雞柳)；
•湯水：蘋果雪梨湯、無花果粟米瘦肉湯；
•小食：原個水果、鮮果拼盤、木瓜燉雪耳、鮮果豆腐花(無添加糖)。
要提升幼兒吃水果的興趣，家長除了可與幼兒一起選購喜歡的水果外，亦可用模具把水果切成不同形狀，拼砌特別造型。最後，家長緊記要以身作則，每天至少吃2份水果！
請瀏覽以下網頁以掌握更多幼兒健康資訊和參考健康水果食譜：
‧「幼營喜動校園計劃」網頁
‧「幼營食譜分享」專區
‧「幼『營』小食食譜」短片
香港營養學會與「幼營喜動校園計劃」專責小組聯合發表