濕疹病人既看中醫，又跟隨無麩飲食的，看見方劑裡有「薏仁」，會擔心薏仁有麩質，怕令皮膚更敏感。
其實中醫使用的「薏仁」，英文稱為Semen Coicis，歸脾、胃、肺經。《本草綱目》有云：「薏苡仁，陽明藥也，能健脾益胃。虛則補其母，故肺痿、肺癰用之。筋骨之病，以治陽明為本，故拘攣筋急、風痹者用之。土能勝水除濕，故泄瀉、水腫用之。」薏仁不含麩質，功效包括利水滲濕，健脾，除痹，清熱排濃。生薏仁重在祛濕清熱，熟薏仁則重在補脾止瀉。對於濕熱引起的濕疹，藥方裡加入生薏仁可改善情況。薏仁性味甘淡微寒，體虛人士用作食療時，最好把生熟薏仁一起使用，既可祛濕亦可健脾。但要留意，孕婦不可多吃薏仁，以免引起子宮收縮。
同樣叫「薏仁」，而且外貌相似，但容易令人混淆的「洋薏仁」，英文稱Pearl Barley，是屬於大麥的一種，含有麩質。雖然並無中藥藥用價值，不能祛濕，但就含豐富纖維，可幫助腸道蠕動，改善便秘。
推薦湯水：
合掌瓜淮山薏仁湯
材料：合掌瓜兩個，無硫磺乾淮山一兩，生熟薏米 各一兩，蜜棗兩粒，瘦肉適量。
做法：把合掌瓜切塊和其他材料一起洗淨，加水煲滾，轉小火煲1.5小時，飲時加鹽調味即可。
功效：健脾祛濕
作者為註冊中醫師陳翠萍。