顧客在網上訂餐後，食肆及外送食物服務供應商如何確保外送食物安全呢？業界可以留意以下的重貼：
食肆員工準備食物時，除了跟從「食物安全五要點」的規則外，還要配合送遞時間，不要過早烹煮食材。盛載送遞食物的容器則要用堅固物料製成，並且蓋好。等待送遞的外送食物，應暫存在食肆內特定而清潔乾爽的地方。另外，食物要保存在適當溫度，避免將冷熱食物或飲品放在同一個大容器內。
外送食物服務供應商，則要保持送遞食物的運輸工具(例如車尾箱)及用具(例如保溫袋)的清潔衛生。要嚴格控制食物送遞時間及溫度，並要妥善安排物流，盡量縮短食物送遞時間。冷熱食物應分開放在保溫袋內，熱食保持在攝氏60度以上，冷食則保持在攝氏4度或以下。
最後，為了保持食物安全和色香味，顧客在收到外賣便要盡快進食。詳情可參考https://bit.ly/35Iahu9。
(以上資訊由食物安全中心提供)