農曆新年將至，不少家庭喜歡一起享用盆菜，除了在食肆即場點選外，愈來愈多市民亦選擇訂購外賣盆菜。盆菜所需的準備和烹調程序往往比較繁複，若處理不善，例如保存溫度不當和翻熱不足，便會較容易有食物中毒的問題。市民可參考以下食物安全貼士，安心享受盆菜。
在購買盆菜時，要向信譽良好的持牌供應商訂購。供應商提供的盆菜，熱的應保持在攝氏60度以上，冷凍的應在攝氏4度或以下，以防細菌孳生。另外，市民要先了解盆菜食用前需否翻熱、如何翻熱及翻熱的時間等，並向供應商說明提取時間，在食用前半小時至一小時提取盆菜最為適合。提取盆菜後應立即回家，抵步後將盆菜盡快加熱，避免盆菜存放於室溫下過久；經冷凍處理的盆菜則應保持在攝氏4度或以下。
進食盆菜也有需要留意的地方：提取盆菜後應盡快進食，不可存放於室溫下超過兩小時。在翻熱的過程中把盆菜蓋好。由於盆菜體積較大，需要翻熱較長時間才能使所有食材都熱透至完全煮沸。請留意：盆菜愈大，翻滾時間就要愈長。進食時應使用公筷和公羹，並把盆菜一次過吃完。
食物安全中心謹祝大家新一年身心康泰，心想事成。
(以上資訊由食物安全中心提供)