用上四川郫縣豆瓣醬，灑上花椒粉，又麻又辣，夠正宗啦！
圖1：豆腐2件，切粒，先煮1分鐘左右，不要水滾以免豆腐起孔！
圖2：將50g肉碎+2湯匙豆瓣醬，撈勻醃片刻，然後用2粒蒜蓉起鑊，下肉碎炒香！
圖3：加入半杯雞湯、豆腐粒、1湯匙糖及少少紹酒，再用生粉水芶芡！
圖4：將原粒花椒粒，放入攪拌機打碎
圖5：然後將花椒粉灑在豆腐上，最後加入蔥粒即可！
(圖1)
(圖2)
(圖3)
(圖4)
(圖5)