「甦爐」是一間十分型格的茶餐廳，走懷舊冰室路線，地方不大，只有兩組「卡位」和賣麵包的廚櫃，招牌貨是地道小食例如蛋撻、菠蘿包、咖啡奶茶等。小小的空間，由三位員工經營，其中兩位是「怕醜男」，包括專做麵包曲奇的阿成，和負責樓面收銀的小強。兩個男孩子都是二十來歲，看見他們的低眉垂眼，很難想像他們曾經在牢獄中度過。我說他們怕醜，是因為當我和幾位朋友幫襯「甦爐」，問到小強生意如何，他頓時面都紅，說話有點顫顫抖抖：「都……都可以啦！」當我們伸手跟阿成示意握手時，他更加不知所措。無他的，在他們成長的日子中，或許充斥著打打殺殺和烏合之眾，哪來有人跟他們握手寒暄這些社交行為。而「甦爐」作為一個社企，聘請這兩位更生人士，正正是希望這些曾經誤入歧道的年輕人，可以在一個潔淨和正規的社區重投生活。
「甦爐」是由非牟利組織善導會成立的社企，更生人士一直是這個會的服務對象。坐過監搵工難可想而知，加上他們不少都是低知識和低技術，即使希望自力更生，現實是社會也未必容納他們，無所寄託的話也會增加他們再犯事的機會。善導會以往一直協助這班人士出獄後從事搬運和清潔等工作，但幫人也要與時並進，現今的後生仔，又怎會喜歡擔擔抬抬呢？有見及此，善導會也要走年輕人路線，搞烘焙、沖咖啡，令他們在更生路上更能投入工作。負責經營這社企的社工Anthea說，要幫這班人，最具挑戰的是要扭轉他們心態，例如過往他們在黑道搵食，賺快錢十分容易，現在要求他們困身十數小時，卻只逗得幾千蚊人工，他們很難一下子習慣。加上這班後生仔，一般自律性不高，傾向粗心大意，有時確實令她頭痛。不過最難之處，也往往是帶來最大滿足感。Anthea說，正如小強之前收到街坊意見，希望冰室可以賣湯麵，縱使小強好想回應街坊訴求，但他也仔細地去了解牌照的限制，發現原來賣湯麵是違規的。相比以前目無法紀、明知故犯的態度，現在連整一碗湯麵都意識到要跟規矩，給Anthea帶來無比安慰。
「甦爐」的小伙子也有他的大志，希望日後可以自己做老闆，開車仔麵檔，此日可待。