東倫敦超人氣港人茶記Pop-up店嘆厚瓷杯奶茶配足料西多

茶餐廳是香港人獨有的飲茶文化，去茶記飲厚杯熱奶茶，食份西多，絕對是香港人日常，現在於東倫敦都可以嘆返餐。多得一對年輕有心有力的香港人夫婦Nicole和Ryan，他們由去年冬天開始批發袋裝奶茶，然後小試牛刀先後在三個市集擺檔賣西多士、椒鹽鮮魷、菠蘿冰，最近火速在Brick Lane開設為期兩個月的Pop-up店，開店至今三個星期，每到飯市和周末都人頭湧湧，周末來至少排45分鐘，短短數星期已有不少返頭客，人氣及實力非一般！

一踏入HOKO，真係似返咗香港，眼前是穿上白色制服的年輕伙記，水吧上放滿厚瓷奶茶杯、黑白淡奶罐和橙白外賣紙杯，餐枱玻璃下有舊式排版的中文餐牌，銀色筷子筒插滿橙色筷子及鐵叉，還有耳邊傳來「願你今夜別離去……」的熟悉歌聲，徹頭徹尾就是香港地道冰室。老闆娘Nicole說茶餐廳乃香港人日常生活一部分，希望將這種獨有氛圍帶到英國，現時佔六成客人為香港人。Nicole說店子選址在東倫敦型區Brick Lane，因這一帶聚集亞洲人及年輕人，他們較容易接受新事物，訪問期間見不少本地人也食得津津有味，亦見有不少客人隔日就來打躉，難得HOKO在短短幾星期已經儲了一班熟客。

食物主攻貴精不貴多，必試招牌西多士，以每日鮮製手切麵包即叫即炸，外酥脆內軟足料又分量十足，有成吋厚。厚瓷杯熱奶茶亦是鎮店之寶，特別以錫蘭中粗幼三種茶葉沖泡，撞上全脂奶，入口香滑又帶茶香。而Pop-up店比市集攤位新增了數款食物，包括蜜汁叉燒煎蛋飯、葱花滑蛋叉燒包和蜜汁雞翼。叉燒做得有心機，以豬頸先慢煮再以高溫烤，口感爽嫩帶燶邊，加上自調的豉油及蜜汁，惹味不過鹹，配上葱花滑蛋和軟熟Brioche牛油包，有如港式口味的全日早餐。食完大滿足，真期望小店繼續長做長有，將香港人飲食文化在英國發揚光大！