日本的有趣事物確吸引讀者。
我知道大家工作都很辛苦的。然而我也很明白，有些人辛勤的工作，都不會得到甚麼回報，他們會有甚麼感覺。
最近，有朋友跟我說，有些傳媒機構想請一些「駐日記者」，大概是要第一手的日本資訊。而他們開出的條件，大概是一萬港元一個月，每三個月就要回港一次。我心想，即是沒有「工作簽證」的工作吧？
人家如何做，我不在乎，也不介意。只是如果我真的要駐日記者，我就一定會為他申辦工作簽證。
而事實上，我自己也在做監修一個跟日本有關的資訊網站，知道要找「第一手資訊」很不容易。
為甚麼？
佐保小姐，你做了二十多年記者，你應該明白，這個世界不是有口有手就可以做飲食記者，也不是會問問題會寫下問題答案的人都會做採訪。會做記者的人，需要好奇心，需要察言辨色的能力，也需要很在意自己的工作。我的朋友，現在都三十有七了，要是仍留在傳媒圈工作的，不是高層也應該要是高層。他們都說，他們的下屬總不覺得他們做出來的東西，是「屬於自己」的。他們會覺得東西寫出來，有人看是報紙或雜誌的本事。他們不在乎錯字，也不在乎資料的失誤。因為他們覺得他們的名字，一點也不值錢。
也是需要訓練的
當然，我和你都會知道，好的記者，不只是要跑得快寫得快。鐵腳馬眼神仙肚？不要玩了。甚麼是好資料？甚麼是有用的資訊？甚麼是有趣的被訪者？如何將沒有趣的被訪者變得有趣？也是需要訓練的。
為何現在的飲食文章都不好看？現在的人，會吃食嗎？在乎吃食嗎？你看看，連那些味精米線那種垃圾都有人追捧，你就知一個世代，根本不在乎吃食。
最近有朋友告訴我一個故事。在台灣有一個老伯伯，做陶泥杯子是非常有名的。這個老人家現在八十多了，75歲的時候中風，都不太可以再工作了。但很喜歡我的朋友，所以朋友每次去台灣，都會見見他，跟他聊天。大家用他的陶泥杯喝茶，現在在那些台灣大書店賣得很貴那些紫泥杯子，老伯伯都有很多。老伯伯聊到一半，忽然說：「現在的人很奇怪，他們現在不會分好不好吃，要別人告訴他甚麼才好吃。」
對啊，不是這樣的嗎？我的朋友說他們很愛喝咖啡，但現在流行的甚麼果酸花香甚麼東西，我全都不覺得入流。我只愛喝一些深炒的東西。當那些酸得要死的東西端到我面前，我的朋友說「那些東西很好喝」，我就只會說「這是你覺得好喝的東西，我不覺得」。有些香港的朋友很愛吃香港的拉麵，但我一喝那口湯就知道那是味精水打出來的。就連新聞都揭發了某些麵店有輸入過早陣子在台灣出事的「黑心豬油」，總不明白為甚麼那些東西會被視為好吃。還有，我最不了解的，是某些教人家煮食的網站，可以把絕對不會好吃的東西放在同一食譜(這樣也許叫創意)，又或是把絕對不會煮得好吃的調味料放到那道料理之上，然後就被當成是「神級」的煮食達人KOL廣傳。
那已經不是我可以理解的範圍了。
為何總是「必食必買」
佐保小姐，我有時只是覺得，做日本的資訊介紹，總不成告訴人家甚麼是必食必買。我自己寫稿子的時候一定不會。只是香港人需要的，是極端的安全感，他們希望知道甚麼是真的「必食必買」。萬般帶不走，唯有業隨身，有甚麼東西真的是必需要有的？在這個世道，中看的東西，不一定好吃。好吃的東西，不一定中看。正如我的朋友認識的男朋友，那邊夠大的，大多是身材平平的。身材一流的，那邊都只是中等。因為人都知道，他們需要不同的東西為他們加分。我的介紹，大多只是告訴大家，有甚麼東西可以一戰，如果你真的不喜歡，我也沒有所謂。找吃食都不會的人，拍一些資訊，做一些飲食報道，若果真的是沒有工作簽證，那是一件令人很沮喪的事。我不敢叫人家黑心公司，因為再黑心的公司，也會有為他賣命的人。很多人，為了自己相信的事，勇往直前，也是一種日本精神吧？他們覺得。
不少年輕人有興趣當駐日記者。