有些食物份量雖少，但卻含極高的熱量(例如芝士蛋糕)。我們會叫這些食物做「魔鬼食物」；因為它們通常如魔女般誘惑吸引，一不小心就很容易中招(攝取過多熱量)。上星期我和同事們到酒樓叫餸食飯，雖然已叫了一碟瑤柱蛋白炒飯，但我仍堅持要叫一碗白飯給自己。原因是每一小碗(大約100克)的瑤柱蛋白炒飯所含的熱量(204千卡)比同等份量的白飯所含的(65千卡)要多出3倍以上；即吃一碗瑤柱蛋白炒飯等於吃了三碗白飯！
早陣子，我介紹過一個應用程式叫「健營日誌」，大家可以利用它計算各項食物的熱量。因為它有強大的資料庫，可以幫助大家找出不同食物的熱量；例如蝦餃、燒賣、干燒伊麵等，都可以在「健營日誌」中找到 (要注意：安裝時最好選用中文版，會比較容易找到中式食物)。除此之外，「健營日誌」還可以幫助大家調控每日飲食，達致減肥目標：
(一)確定自己每日所需的熱量和減肥目標
只要在「健營狀態」中輸入自己的年齡、身高和體重等個人資料，就能得出自己的BMI(身體質量指數)和每日所需的熱量。「健營日誌」會按你的BMI 告訴你的體重是否標準、還是屬於癡肥、或嚴重癡肥，助你決定自己是否需要減肥，定下減肥目標。
(二)每天紀錄自己飲食和運動
利用「健營日誌」每天紀錄自己的飲食和運動，它就會即時幫你轉化為當日已攝取或消耗的熱量，並對比你每日所需的熱量，看看有沒有超標。「健營日誌」還會提示你當日攝取的熱量、鈉和蛋白質是否太多，又或者飲水、進食水果和蔬菜是否足夠等。
(三)每星期測量自己身體變化
最後，每個星期測量自己的體重，然後更改「健營狀態」。「健營日誌」會提供圖表分析，展示你過往體重、每日攝取和消耗熱量的變化。因應過往的資料和分析，你就可以調整自己的減肥步署。
我通常會建議減肥的人每日攝取自己每日所需的熱量(不要捱餓)，而減肥的重任，就通過運動去實踐。例如你每日所需的熱量是2000千卡，而目標是每個星期減一磅的話；那你就要每日攝取不多於2000千卡熱量，而每星期就要額外消耗多3500千卡熱量(3500千卡等於1磅)，即平均每日要做能消耗不少於500千卡熱量的運動(例如一小時的Funky Dance)，如此類推。
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(圖片由作者提供)
