材料：(1人分量)
青瓜 250克
蒜頭 1瓣
清雞湯 250毫升
橄欖油 少許
乳酪(a) 60克
蝦肉(b) 50克
西班牙甜椒粉 1/4茶匙
檸檬汁 少許
辣椒汁 少許(或免)
脆麵包片或粒 (隨意)
做法：
1.青瓜洗淨抹乾，去老皮，切片。
2.用少許橄欖油落鑊，炒青瓜和蒜茸。
3.把已煮熟並攤涼清雞湯放攪拌機。
4.加入青瓜一同打勻，下乳酪打至幼滑。
5.青瓜湯入雪櫃存放，待雪
凍。
6.蝦用少許橄欖油煎熟，下鹽和甜椒粉調味。
7.把湯取出，按口味拌入數滴辣椒汁和檸檬汁。
8.加入熟蝦肉和脆麵包伴食。
