人們說，春天是吃花的季節。有一種花，卻是四季常開，生命力特強，結果時分外壯觀。她，就是蕉蕾，芭蕉花是也。
香港人對蕉蕾的印象也許局限於東南亞烹飪，如泰國的芭蕉花沙律。原來，蕉蕾也是廣東一帶常用的食材。身在廣州的前輩賴海先生說，戰後物資短缺，民眾缺糧，因而鑽研蕉蕾的食用方法，尤愛以蕉蕾煮湯或粥。最近，我在燈籠洲街市的泰國農作物小店碰上十分新鮮的蕉蕾，多口問句老闆娘應該怎麼吃？和善的她教我用蕉蕾和香茅一同滾魚湯。以下方子是歸納了一眾前輩的意見編成的：蕉蕾剝去外層老韌的，然後切絲、浸鹽水防變黑(內地前輩更主張要搓去黏液以去除澀味)；鍋中以油煎香薑片，下魚煎至兩面金黃，下拍鬆了的香茅一株，濽下大滾水，下蕉蕾，滾至出味即可。於是我即時進街市內買來牛鰍魚兩尾(魚檔老闆說牛鰍魚正氣)，以上述方法炮製，出來的湯顏色微褐帶灰，不怎麼好看卻順喉無比。翌日我再如法炮製，心想這湯橫豎都是灰褐色的，於是省去了泡鹽水的步驟試試看，出來一樣好喝，沒半點澀味。
蕉蕾有催乳作用，其黏液更是精粹所在，不泡鹽水更能防止損耗、催乳效用更佳。東南亞一帶也慣常使用蕉蕾替母乳媽媽催乳，甚至有學術研究蕉蕾的催乳效用，市面也有不少蕉蕾保健品發售。題外話，郭沫若有篇文章《芭蕉花》，記敘了作者年少時為了醫治母親的頭痛病而偷芭蕉花的事，不妨找來跟孩子一讀？
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