喜歡烹飪的我，工作、閱讀、消遣也是以烹飪為主的，當中烘焙佔很大比重。玩烘焙須注意的事項有很多，而不同的國家習慣使用不同的溫度量度系統來標示焗爐溫度，例如美國仍然習慣使用華氏系統，其他國家則大多使用攝氏系統。所謂華氏Fahrenheit乃由德國科學家華氏(Daniel Gabriel Fahrenheit)所訂立的；而攝氏系統則由瑞典的天文學家攝氏(Anders Celsius)訂立。兩者比較起來，攝氏的容易使用，但華氏系統比較精準。如果要運算，公式是℃=(℉- 32) X 5/9，或℉ = 9/5 X ℃ + 32。如果不想計算，可以找一個對照表來參考。惟網上找到的免費溫度對照表不是太朦便是字體太細小、顏色配搭不佳，今天我把心一橫自己做一個出來，大家可以把這期專欄剪下來貼在廚房，方便烘焙時作參考。
以下圖表還附加了煤氣焗爐度數標示及烹飪書籍對爐溫的冷暖形容對比作參考。
不論何種型號的焗爐，均須小心使用，焗爐啟動期間必須有人看守，以免釀成火災。祝烘焙愉快！
