香港人實質上也代工不少國際時裝名牌，思捷環球曾經馳名世界。(資料圖片)
周一本欄說了教育產業化，從收益成本來看，也許教育並非高增值產業，可是它卻可以藉著規模效應，減低本地教育的成本，並且吸引更多的人才加入教學產業，從來把整個行業的質素提升，從而提高整個社會的教育水平。
如果把以上因素也加上去，教育產業化就是對整個社會大大有利的政策了。
事實上，香港社會整天都說發展高科技產業，說穿了，不外是意圖把經濟收益和GDP提升吧了。然而，要想提升經濟收益和GDP，高科技固然是一途，但也未必是唯一的路徑。
以意大利為例子，修復藝術品是它的強項，全世界首屈一指，就算是故宮長城，也得外聘意大利工匠來作修補。更莫說它的名牌產品，和法國並駕齊驅，至於造鞋術，更加是獨步天下，舉世無雙。
藝術品製作和修補，名牌產品如時裝、Bucellati之類的首飾品等等，並非高科技，但其增值卻完全不遜於高科技產業，這正如瑞士的鐘錶製造業，從柏達翡麗到勞力士，利潤滔滔，又哪裡是高科技了？
當然，時裝等名牌的製造水平並非一蹴可至，雖然，香港人實質上也代工不少國際時裝名牌，「思捷環球」(330)曾經馳名世界，但和最高水平仍然相差一距離，可是，高增值的產業，又豈止這些？
例如說，我常常提及的飲食業，一間米芝連三星餐廳，便是高增值產業，講到資本回報率，恐怕高過絕大部分的高科技產業。況且，米芝連三星餐廳對於像國際間提高本地形象，尤其是在高端外國人而言，更加有不可多得的宣傳效應，更能促進旅遊業。
要知道，在今時今日，所謂的「gourmet traveller」實在太多，有多少中產階級或富人是看著《米芝連指南》去旅遊，在臉書或Instagram炫耀這次旅遊摘了幾粒星？
總之，香港政府把高科技當作是唯一的高增值產業，是完全想錯了方向。諸如教育、飲食，甚至是醫療，只要好好搞作，都可以成為高增值產業。甚至是零售，在香港賣國際級名牌，價格比在外國貴得多，也是一種高增值。