月餅重生法

中秋剛過，相信大家家裡不免還積存不少月餅，有朋友笑說數量夠吃一整個月，成為名副其實的「月」餅。有環保機構統計，港人每年平均食剩的月餅多達3百萬個，而這些剩下的月餅基本上都是送到堆填區。

現今大家都不希望吃剩的月餅丟掉，造成不必要的浪費，不少人都會把月餅透過環保、慈善機構，轉送予社會上有需要人士，既可減少浪費，又可分享節日的歡樂，讓節日更添意義。亦有Youtuber拍片示範用月餅配搭其他食材，令月餅重生，例如切片氣炸、挖出蓮蓉和蛋黃改為蓮蓉包等。但論創意，仍不及內地有人推出「辣椒炒月餅」和「蕃茄燉月餅」，聽起來有點嚇人，但據聞味道不錯。有吃剩月餅和冒險精神的朋友不妨一試。

月餅的包裝是另一個環保題目。中國人注重送禮，尤其是中秋、農曆新年的重要日子，而禮盒包裝往往很華麗，用上不少紙張、塑膠，也對環境造成負擔。內地政府去年就發布了《月餅質量通則》，其中規定月餅包裝不可以超過三層，售價在100元以上的月餅，除直接與月餅接觸的包裝之外，所有包裝的成本不可超過産品售價的15%。香港雖然沒有這方面的明文規定，但港人普遍傾向簡約包裝，近年甚至零包裝的「裸買」也日益接受。

即使包裝簡約，盛載月餅的鐵罐、紙盒也不要隨便扔掉。很多社區組織、屋苑及企業都響應月餅盒回收行動，只要把月餅盒清空、洗淨，就可以放到月餅盒回收箱。今年，煤氣公司也支持及參與「環保中秋顯愛心」活動，在公司總部、廠房設置月餅盒收集箱，回收廢棄月餅盒，轉交本地環保團體進行妥善回收。公司非常鼓勵同事積極參與，一起為環保出力，推動綠色低碳生活。