炎炎夏日是引致細菌性食物中毒的高危時節，因為溫暖的環境有利細菌繁殖。冰凍飲品是消暑解渴的熱門選擇，其中不少食肆都會以即製的夏日特色飲品，加上各式各樣的配料如新鮮水果及啫喱作招徠。從控制食物安全的角度來說，冰凍飲品有潛在的風險，若在製作過程中受污染，再置於不適當環境下，便可引致微生物繁殖，造成食物中毒。
在購買冰凍飲品時，應向可靠的店舖購買飲品。如購買非預先包裝的街頭飲品，應選擇可靠的持牌店舖，切勿光顧無牌小販。此外，不要飲用受污染的飲品，並留意店舖、員工、飲品容器及用具的衛生狀況，確保清潔乾淨。飲品的配料和冰塊必須妥善放好，與其他食物分開；冰凍飲品如預先配製好，應以有蓋容器儲存在雪櫃的上格，而未經烹煮食物則放在下格。購買後的冰凍飲品應即製即飲，切勿把凍飲放在室內溫度下超過兩小時。冰凍飲品不適合嬰兒、兒童、孕婦、長者及免疫力較弱的人。市民飲用冰凍飲品前，應衡量自己的身體狀況。
(以上資訊由食物安全中心提供)