冰凍甜點是夏日的消暑佳品，而軟雪糕是其中一種熱門的選擇。市面上都有售賣以不同配料及風味的軟雪糕。過往曾發現有部分軟雪糕樣本的總含菌量及大腸菌群含量超出法例上限。軟雪糕若不符合這些含菌量標準，顯示軟雪糕的製造過程的衛生狀況未如理想，但不一定表示食用會導致食物中毒。
軟雪糕的儲存雪櫃溫度不能殺滅細菌，如果軟雪糕售賣機清潔不當或衛生情況欠佳更有可能導致機器受到細菌例如李斯特菌污染。由於孕婦的免疫系統在懷孕期間較弱，因此較易染上李斯特菌病。李斯特菌可通過胎盤傳染給胎兒，並可引致流產、早產、嬰兒出生時體重過輕甚至死亡。孕婦應考慮避免食用軟雪糕，以免染上李斯特菌病。提供軟雪糕的食肆應遵守製造及售賣冰凍甜點的食物安全建議，包括定期檢查軟雪糕售賣機的溫度、安排定期檢查保養軟雪糕售賣機，以及定期向員工提供有關設備操作(例如清潔軟雪糕售賣機)及食物衛生的培訓。
(以上資訊由食物安全中心提供)