2013 Suavia Monte Carbonare Soave Classico
近期接連喝過幾款質素上好的意大利白酒，有的相當冷門，亦有不少放在連鎖酒行多時而無人問津。究竟「意白」在香港有多受歡迎？非常好奇，除了翻查資料，我也做了點質性訪談，問身邊朋友過去一個月有否喝過意白。
結果在50多位來自各行各業並有喝葡萄酒嗜好的朋友中，有36位過去一個月喝過意白，即使扣除當中幾位日嚐百酒的酒業朋友，這結果也令人意外。須知意大利酒在香港巿場的佔有率約1.5%，連鎖超巿和酒行銷售的意白種類又不算多，想不到仍有許多捧場客。
和酒業朋友談過，位於意大利東北部Veneto的Soave產區白酒算是較易找的一類，唯Soave給人的印象是便宜、酸爽的PartyWine。這也難怪，皆因絕大部Soave白酒屬此類釀自大型合作社的量產酒，但近年區內有不少變革，許多獨立酒莊致力提升質素。可喜的是，質素好了，價錢沒提升許多，優質Soave白酒一般維持在$200上下，包括這瓶2013 Suavia Monte Carbonare SoaveClassico。
2013 Suavia Monte Carbonare Soave Classico
此酒全以Garganega葡萄釀造，Monte Carbonare是葡萄園所在山麓之名。酒色泛淺金黃，帶著豐富的石榴、蘋果和熱情果香，入口酸度頗高，兩頰生津，柑桔和杏仁味突出，中度酒體，餘韻帶一點礦物感。整體平衡可口，這瓶酒，我喝了三晚，到最後一晚仍然香味俱全。如有大盤海鮮在前就更好，九蝦、藍蟹、蝴蝶蚌，想起也口水直流，可惜要戒口，嗚呀。
Soave有好幾個法定產區分級，但論高低不能一本通書睇到老，例如Soave Superiore就不一定質優於Soave Classico，皆因分級只規管葡萄混配比例和酒精濃度之類，並非釀造高質Soave白酒的唯一標準。許多酒莊認為自家釀法更合適，故沒有隨俗「提升」至Soave Superiore，Suavia酒莊便是其中之一。再說，業界對SoaveSuperiore的地域分界也有爭議。
過去喝過幾款質素甚佳的Soave白酒，包括Pieropan、Monte Tondo、Nardello、Inama和Gini，香港巿面也有售。
(照片由作者提供)