做了些蒟蒻小菜，分享如下：
蒟蒻肉卷：這是參考日本食譜再改動過的，原食譜我覺得太鹹了。蒟蒻兩面淺切斜方格紋後切粗條，加鹽揉搓後水煮兩分鐘，瀝乾水後加米酒一茶匙，放在牛肉片或豬肉片裏捲起，灑上麵粉，煎香兩面後以市面的日式燒肉醬汁5大匙加水50毫升煮至收汁即成。這個菜很飽肚！
牛油韓風蒟蒻：日本網站食譜，牛油辣醬味的蒟蒻。蒟蒻兩面斜切方格紋，再切成丁方，加鹽揉搓後擱置一會，水煮兩分鐘後瀝乾水。燒熱鍋，下牛油15克及蒜片兩瓣分量，下蒟蒻煎香，再下醬汁：韓國辣椒醬1小匙、醬油2大匙、味醂2大匙、芝麻1大匙，稍為收汁後上碟、灑上蔥花。
蒟蒻肉卷
牛油韓風蒟蒻
酸辣拌蒟蒻：這個菜我參考了內地KOL「滇西小哥」阿盆姐的食譜再用自己的方式而成：蒟蒻切片後中間切一刀、做成麻花狀，加鹽揉搓後擱置一會，水煮兩分鐘後過冷河、瀝乾水，排放碟上。做醬汁：以切碎的芫荽兩棵、蒜頭4瓣切末、指天椒3隻切圈、麻辣醬2大匙、柚子醋1大匙、辣椒油1大匙拌均，淋在蒟蒻面。
蒟蒻拌雞絲：買來蒟蒻絲一包(包裝上寫着「系」的)，加鹽揉搓後擱置一會，水煮兩分鐘後瀝乾水，鋪在碟上。青瓜切斜片後切絲，放在蒟蒻絲上。鍋燒熱水，下重鹽(5小匙)及大量胡椒粉，燒滾後下新鮮雞胸肉3件(非急凍貨！)關火擱置20分鐘浸熟雞肉，取出撕成雞絲，放在青瓜絲上，淋上芝麻沙律醬或麻醬花椒油。
酸辣拌蒟蒻
蒟蒻拌雞絲
我在DONKI買得的蒟蒻比較不臭，其鹼水味較輕！吃蒟蒻可助減肥，但小心營養不良！必須配合充足營養的食物，不要矯枉過正，也要小心嘴嚼吞嚥，吃蒟蒻時別說話喔！