快樂女程之出汁林
每次到日本，提起食就會很興奮，總覺得日本人做事認真，對自己的出品有要求，因此踫到「黑店」啃垃圾食物的機率是十分之低，至少我幸運地從沒遇過。
說到日本菜很自然就是想到魚生、壽司、拉麵、居酒居、鐵板燒以及懷石料理，從沒想過原來鴨肉也是當地美食。
每次到日本，提起食就會很興奮，總覺得日本人做事認真。
在日本工作的朋友，帶我們到東京涉谷一間食肆，名字很有趣：「出汁林」。「出汁」（dashi） 是日式高湯的意思，主要材料為昆布及柴魚，這間店舖的高湯主打用柴魚，餐桌上也放了一大盒鏗魚片，任客人隨意加進每一道菜。
點了一客鴨肉，有點像火煱料理，將生鴨肉片放進高湯，煮熟後配以特製的醬汁，鴨肉鮮嫰，分別將蕎麥麵及飯放進湯裡，盡吸所有鮮味及精華，再加一堆鏗魚片在上面，進一步提高鮮度。套餐內的生魚片及炸蠔，以及其招牌煙燻雞蛋，相當出色。
《木の花》天婦羅懷石料理甜點。
在橫濱《木の花》吃了一頓天婦羅懷石料理，坐在吧枱前看著廚師用心炸每一道天婦羅，除了經常吃的蝦及菇之外，還有很多不同的魚，以及雞泡魚天婦羅，喜歡天婦羅朋友不容錯過。不過我還是比較喜歡傳統的懷石，每道菜都經過藝術處理，視覺享受更加豐富。