最近到了一間專賣高級食品的商店，與負責人閑談了一會，被他們的誠意感動，即時買了一些食品，並在商店裏即時開餐。真好，負責人說有伏特加Volka，請我飲了一些，來配襯魚子醬，這俄羅斯Elit伏特加入口好圓潤，有些微甜的感覺，所以我估計可能是番薯做原材料，看它的網頁，原來是用穀物Grain製造的，怪不得有這滑溜溜的感覺，細心一想，這不是穀物威士忌Grain Whisky的基酒麼？只不過尚未進行木桶陳年而已。
魚子醬以Beluga、Osetra鱘魚品種最為人熟悉。其中以俄羅斯和伊朗出產為主，近年俄羅斯內需大增，已較少出口供應。採取魚卵分兩種，一是先劏，然後取卵，這做法的魚子醬是較高質，另一種是只取卵不殺。品嘗魚子醬，入口要有種輕微的破裂感覺，帶海鮮味、牛油味等，非常複雜。這俄羅斯的Osetra魚子醬不是最矜貴的那一款，但是價錢較為實惠，是我負擔得來的。雖然它沒有頂級的複雜口感，但是我喜愛他沒有勉強用高鹽度提味，沒變得弄巧反拙，反而淡淡然的海鮮味，雖不是很複雜，但是也很不錯的了。用Volka配，可以驅走口中的其它味道，這Volka的圓潤，則豐富了這魚子醬口感。在街邊的商店裏開餐，這是我的第一次，有很難忘的經歷。