日本酒

最近政策放鬆，出外食飯可以延長到十點，食肆都各出奇謀，爭取客人。我到過一間相熟的食肆，他們推出清酒放題任飲，日本酒其實他說清酒放題，可能有一點不夠精準，因為其實包括有清酒，也有其他酒，例如梅酒及有很多果酒等等，應該是日本酒放題。其中有兩款酒很有趣，一款是Kurand香蕉果酒cold press collection，其實酒精度也不是很高，只有6%，而且含有大量香蕉肉茸，是相當的濃厚香蕉味，所以也不感覺到有酒精的存在。因為實在太濃，有點像香蕉糊，我覺得如果不飲開酒的朋友都會比較容易不知不覺的喝醉。

另外一款Kuraya抹茶fruit liquor，酒精度有9%，很香濃，但是不很甜。所以這一款比較像酒的感覺，但是綠茶的濃度也很高有點糊的感覺，兩款酒如果淨飲我相信會好容易飽，應如何去配襯才達致最好的感覺呢？我嘗試大膽的當作沙律汁去配襯沙律，當然香蕉酒的感覺會比綠茶酒好。由於這食肆的廚師我是認識的，我提議他們將兩款酒去打泡，然後再配襯沙律，感覺完全不同，完全不似酒精飲品，只是把綠茶酒沙律吞下時，喉嚨感到小許燙，這個兩款果酒不同的食法或飲法，真的有一個不錯的經驗。