在地鐵降臨港島西前，堅尼地城早已在蛻變。這個擁有洋化地名的社區，是英殖民時代其中最早發展的地域。所謂「四環九約」，是當時港島北岸的規劃藍圖；而堅尼地城由二十世紀初起，一直屬於西環其中一約，已有百多年發展史。
堅尼地城名字雖洋氣，實際上她現在可能要比從前洋氣得多。今日這一帶，充斥着各種歐陸洋食，是個吃正宗新潮西餐的目的地。這股熱潮的始作俑者之一，是爹核士街近海旁一家法式小酒館「Bistro du Vin」。她幾乎是這種獨立小餐廳的先鋒，以品質取勝，也是讓新一代人認識平民法國菜的功臣。最近從星洲名店「Les Amis」禮聘來新大廚，食品路線更清新，而水準依舊高。久違此店的食友，是時候倦鳥歸巢了。
Bistro du Vin│西環堅尼地城爹核士街1號地下D號舖│28243010
