繼續談栗子。上文提及的栗子剝殼法有傳統水煮法及微波爐法，今天讓我們看看另外兩個方法。
新鮮栗子風味怡人，時間許可又運氣好的話，買帶殼栗子吧；若講求快捷方便，當然買已去殼的帶皮栗子。不論哪一種，經你的巧手炮製後都是美食一道啊，家人必會欣賞的。
水煮加焗爐法
水煮加焗爐法：栗子殼上渾圓那面劃一刀，放入滾水中煮一兩分鐘，再放入已預熱攝氏230度的焗爐裡烤至外殼爆裂，取出剝殼。用此法很容易烤過頭，成了烤栗子。
超級省時法
超級省時法：買來已經去殼的栗子，燒一鍋滾水，放入栗子後熄火，泡兩三分鐘後取出，以毛巾剝除外衣。此法最宜錐栗，效果最佳。