生活
2017-10-30 06:00:00

燒烤餐達2000卡 營養師教你怎變低卡

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一大清早,Bonnie來電:「天文台稱明天轉涼,市區温度跌至只得20度,是時候燒烤了。」我說:「這是行山的好氣溫,不如一同去行山吧!」Bonnie想了一會:「就這樣吧!我和雲尼祖兒買好食材,霸好燒烤爐等你,你行山回來便剛好有東西吃。哈!我這個提議實在太完美了!」

 

於是,我們一行5人,只有積奇陪我行山,她們3人,就為燒烤做好準備。這天,我們到了大潭行山,大水霸附近,剛好有多個燒烤爐。我與積奇一大清早開始行,行程3小時左右,便在燒烤場會合。

我倆到達,汗流浹背,Bonnie就施施然地在燒雞翼,她對我倆說:「見你們那麼積極做運動,這兩隻雞全翼就當作獎勵吧!」我說:「我正減肥,還是留給你好了!但別說我不提醒你,每隻雞全翼,值220卡!」雲妮說:「今餐那麼豐富,別計算了!吃畢今餐才一齊減吧!這樣我們可以吃得開懷點!」

我拿起小刀,正把肉丸一分為二。積奇見我這樣做,便照跟。然後,我再將半粒牛丸分別叉在燒烤叉上,Bonnie見我燒得古怪,忍不住揶揄我:「一隻燒烤叉,一次過可以燒6粒丸,你現在一回才燒一粒,很不合乎經濟原則啊!」我解釋:「一次燒烤,最少吃兩小時,如果一口氣狂燒到尾,豈不是吃得很多!燒烤的樂趣,就是一邊燒一邊聊天,我這樣燒,就算一直燒至3小時,也不會吃得太多!」Bonnie投訴:「但你可以幫我燒嘛!」我說:「自己燒才是樂趣!」積奇點頭贊同:「十分同意!」他再問:「一般吃一頓燒烤餐,攝取熱量有多高?」

我詳細計算:「通常最保守估計,一開始是兩條廚師腸;接著應該是6粒丸;然後最少有4隻雞翼;金沙骨、豬排、牛排各一件;之後就是番薯粟米、蜜糖烤麵包、或許還有大熱的朱古力香蕉等,這樣就已經有2,000卡了,你還記得女性一日要多少熱量嗎?那不只是1,500卡左右吧!」雲妮、祖兒和Bonnie立即制止我們的討論:「你們可以轉轉話題嗎?」我對Bonnie笑言:「這些數字,該對你沒有多大影響!」她咬著雞翼尖說:「哈哈!倒也是。」

接著,我又叉起兩粒蘑菇準備燒烤,Bonnie說:「蘑菇也可以這樣燒?」我說:「燒蘑菇很好吃的!蘑菇水分蒸發後,當中的甜味更濃縮,菇味很鮮甜呢!待菇面有一點皺紋,一會兒可噴一點水,再加孜然粉和黑胡椒便可,食法好像重慶燒般,很美味呢!粟米也可以用這種燒法,先包著錫紙煨焗,八成熟後可以拿出來叉著燒,噴上一點水,再加孜然粉(cumin),你肯定會愛上。」

這時,我拿出菠蘿,切好長條型的小份說:「試一下健康的甜品吧!燒菠蘿是新晉的吃法,平日在店子吃,一份幾片要四十多塊,現在一大個菠蘿才是40元呢!燒菠蘿很甜美的,應該可以滿足你們的甜品胃!」Bonnie說:「你終於有真正適合我的介紹了!」