秋天到 摘水果
各位看到標題，可別誤會我鼓勵大家採摘野果食用。其實《秋天到，摘水果》是我念幼稚園時的其中一課，既是課題也是課文，兩頁的篇幅就只有這六個字，其餘是佔了版面大部分的圖畫，只見一位小男生和一位小女生雀躍地摘水果，而果樹上的紅紅果子，就是蘋果。這課書打從我第一眼看到便深深印在我的腦海裏，多年來也忘不了。想想原因，也許是我的生性使然，小時候的我記憶力十分好，而且對一切跟食物有關的分外感興趣，自然對這一課印象深刻；加上該中文課本印刷精美，彩色的手繪圖片畫風生動且充滿童趣，中文字體又大又清晰，文字簡潔有力，不會過於複雜累贅，自然能提升教學效能，讓孩子有效學習，兼且是愉快學習呢！
為甚麼秋天來了便要摘水果呢？因為秋天是收成的季節，除了穀物之外，很多水果也是在秋天成熟。短短的一課，便教曉了小朋友季節和農作物當造的概念。今天就讓我們當小朋友，一起學習秋天有哪些水果當造吧！
蘋果apple：蘋果是我們熟悉的水果，富含果膠，果膠是水溶性膳食纖維的一種，能舒緩便秘，又能幫助平衡體內膽固醇。香港購得的蘋果主要產自美國、日本、中國、新西蘭，但其實歐洲蘋果品種豐富有趣得多，只是在香港不常見而已。
梨pear：梨的品種有很多，有啤梨/洋梨、水晶梨、豐水梨、新疆香梨、天津鴨梨(雪梨)等。西方品種的梨果肉結實而爽脆，追熟後果肉變得軟糯香甜；東方品種的梨較多汁清爽，惟果肉較容易氧化變色。
無花果fig：無花果其實是經過開花結果這程序的，只是花兒躲在果內，不讓你看見而已。無花果含有豐富水溶性纖維，可改善便秘問題，可抑制糖分攝取。無花果品種繁多，有紫色的、青色的、黃色的；不論甚麼品種，完熟的無花果才夠香甜。
石榴pomegranate：很多人不懂得分辨石榴與番石榴，其實兩者差別甚大。石榴，又稱神石榴、安石榴，原產於伊朗、巴基斯坦及阿富汗一帶。皮革般的外皮裏是無數附帶假種皮(aril)的種子，假種皮的部分被我們當作果肉，這些果肉富含花青素，而種子又含有豐富抗氧化物及抗癌物質，將果肉連種子嚼爛吞下最佳，或可打果汁不過濾喝下最好。
秋天的果物當然不止以上數種，之後再談。下次我們烤蘋果批，好嗎？